馬カルビとも呼ばれる程脂身が美味しい馬バラひもの表面を丁寧に炭火で炙りました。軽く炙ることで、香ばしさとジューシーな脂の甘みが引き立ち、より奥深い味わいに。外は香ばしく、中はしっとりとした柔らかな刺しとはちょっと違った美味しさを楽しめる一品です。お酒が好きな方やそうでない方、自分へのご褒美や贈り物にもぴったりです。