熊本では超人気部位！刺身でよし、焼いてよしの骨まわり絶品肉！！ プニッ、モチモチッとした食感に、濃厚な旨みがたまらない商品です。
別名馬カルビともいわれる部位なので、焼くと脂が引き立って抜群のおいしさです。
表面を炙って食べると馬バラひものおいしさを最大限に味わえます。
あばら骨まわりの細いお肉なのでスライスしづらい部分もありますが、旨みがギュッと凝縮していていろいろな料理に使えるので、地元熊本の飲食店では大人気の部位となります。