馬刺し通にはたまらない！レバ刺しよりもさらに希少な部位で、地元熊本でもなかなかお目にかかれません。そんな霜降り馬タンを食べやすくスライスにしました。多少歯ごたえはありますが、その何とも言えないコリッ！ゴリッ！とした食感と、口に入れた時の甘みと旨味がとてもクセになる、リピーター続出の商品です。