馬一頭からわずかしか3kgほどしか取れない、まさに“幻”の希少部位、「三角バラ」。あばら骨の中でも特にサシが美しく入る部分で、見た目の艶やかさと、口に入れた瞬間にとろける極上の食感が特徴です。赤身の濃厚な旨みと、霜降りの甘みが絶妙に調和し、噛むほどに深いコクが広がります。とろける口当たりと甘い余韻が格別。絶対一度は食べていただきたい希少な逸品です。
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