出荷数第1位の部位・上赤身は、もっちり食感と甘みが強いのが特徴です！ 居酒屋などでよく出されているため、馬刺しの中では最も認知度が高い定番の部位となっております。 肉の旨味がダイレクトに感じられるうえ、脂身も少ないのでヘルシー志向の方にもおすすめです。 出荷数第1位の上赤身を馬刺し王国の熊本から厳選してお届けいたします！